バター！

画像はフランスのボルディエのバターです。

シェフもブルターニュのブリクールで使っていたもので、今回いつもお世話になっているアルパージュさんから入荷したものです。
画像1番手前は食塩不使用のもの。
奥は柚子のフレーバーです。
日本のものとは違い、いかにも「乳製品！」といった香りと味わいです。
少量の入荷のため、ディナーの際にお客様に少しずつでもサービスできれば、と思っています。