秋刀魚 ！

画像は「北海道産秋刀魚のポワレ　ワタとイカ墨のソース」です。

ここ２・３日でぐっと涼しくなってきましたね。

このくらいの気候になるとラ・ドゥールの定番メニューとして登場するのが、

画像の「秋刀魚料理」です。

このお料理は青魚好きの方からは、熱烈に愛される一品です。

シンプルな見た目の中に秋刀魚の全てが凝縮され、実に繊細な味わいです。

ラ・ドゥールが２年目の秋から毎年登場しますが、バージョンアップを繰り返し

より洗練されたソースへと変身しています。

「秋刀魚が好きな方」もしくは「苦手だけど青魚の美味しさを知りたいという方」

ぜひ挑戦してください！