シェフについて

1973年　鹿児島県出身

名古屋市内のフランス料理店にて料理修業の道へ

渡仏後、バスク地方の二つ星オーベルジュ　「ラ・ガルプ」　(Auberge de la Galupe)

　　　　ブルターニュ地方の二つ星　「メゾン・ド・ブリクール」　( Maisons de Bricourt )

帰国後、東京世田谷のレストラン　｢ラ・ビュットボワゼ」　( LA BUTTE BOISEE )　等で修行。

2007年　名古屋市覚王山にて「フランス料理　ラ・ドゥール」　をオープン。



恥ずかしがり屋のシェフなのでお料理の写真をアップします。